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蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做?扇贝粉丝蒜蓉做法有哪些?[图]

发布时间:2019-10-09 14:06:58

扇贝是很常见的水产食物,奇珍含有丰富人体所需的营养成分,适当使用可以为人体带来不少的好处,但是也有许多要注意的地方,那么蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做?扇贝粉丝蒜蓉做法有哪些?这种膳食的做法并不复杂,下面就来详细了解具体内容吧。

1、功效

蒜蓉粉丝不仅风味口感极佳,能改善食欲和缓解情绪,释放压力,还能补脑健脑、养颜皮肤和增强身体免疫力等诸多功效,一般人群均可食用。

2、食材

主要食材:扇贝:6支;粉丝:1小捆

其他食材:大蒜:6瓣;油适量;生抽:2勺;鸡粉:1勺;香油:3地;盐:半勺

3、做法步骤

1、扇贝清洗、去掉黑线,粉丝泡熟或煮熟;

2、蒜切末,油锅烧热后直接把油浇在蒜末上,再把一般的蒜汁浇在扇贝上,把扇贝在蒸锅中蒸8分钟,关火;

3、调汁,将手抽、鸡粉、盐和香油混合搅拌均匀;

4、把粉丝均匀分布在扇贝上,撒上酱汁和剩余的蒜汁,还可以放点葱末,即可享受美食。

4、注意事项

1.扇贝属于海鲜,性寒,脾胃虚寒或久治不愈的人群慎吃;

2.扇贝食用之前一定要充分烹煮,保证完全杀灭扇贝中的致病菌或寄生虫;

3.蒜蓉粉丝扇贝虽然美味,但应适量食用,以免引起身体不适。

5、扇贝选购方法

(1)活养扇贝

首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。

(2)冰鲜扇贝

冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白,然后是看其解冻后,纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度,碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用。一般出品率在70%左右,色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒,或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品。

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